No obstant això, alguns llocs web i llibres es refereixen al Pico de Gallo com una amanida. Això desconcertaria qualsevol mexicà, però en podem veure el punt: les salses són líquides, mentre que el Pico de Gallo és una combinació d’ingredients picats.

Però el primer és el primer: Què és Pico de Gallo?

El Pico de Gallo és una guarnició a la qual se’l considera amaniment, amanida o salsa típica. Acompanya una gran varietat de platets mexicans i s’adequa a les diferents regions on es prepara.

El jitomate, la ceba, el coriandre i el xile jalapeny o serrà són els ingredients principals de la seva preparació. Encara que per exaltar el seu sabor se li pot afegir alvocat, formatge, llimona i espècies, com l’orenga, o fruites per afegir un sabor dolç.

Pico de Gallo significa literalment Bec de Gall. L’origen del nom no és clar. Alguns afirmen que la raó és que els ingredients picats semblen haver estat picotejats per un gall. Altres creuen que el “Pico” es refereix al moviment que fas amb el polze i l’índex per agafar els petits trossos de productes dels quals està feta aquesta salsa (o amanida!).

Hi ha moltes raons per estimar aquest aliment bàsic de la cuina mexicana. Els ingredients bàsics (xilis, ceba i tomàquet) porten els colors de la bandera mexicana, a més, és extremadament versàtil i pots servir-lo amb gairebé qualsevol plat mexicà, des de tacs fins a Nachos.

Són molts els beneficis del Pico de Gallo. A més de ser un gran acompanyament als platerets mexicans, aquest complement és de gran aportació nutrimental. Conté vitamines C i K i en menor mesura vitamines A, B1 i B2, que es mantenen en la seva forma natural i són encara més benèfiques per al cos i la salut.

Estem convençuts que aquesta salsa t’encantés. Vine a tastar-la juntament amb uns deliciós Nachos a Restaurant “La Adelita”. T’esperem!!!

L'entrada El “Pico de Gallo”: Un essencial a la cuina mexicana. ha aparegut primer a La Adelita Andorra.

Els natxos són aquest típic platerets que podria ser un dinar o una botana que el menges a casa, en un restaurant, al cinema i altres esdeveniments; és a dir, la seva senzillesa en preparar-los, els converteix en un aliment que es pot reinventar amb el simple fet d’addicionar algun ingredient

Com la majoria de les històries sobre l’origen d’un platet, els natxos van néixer de l’enginy i la improvisació d’una persona i encara que avui n’hi ha diverses versions, totes coincideixen en l’ingredient estrella: totops o truites cruixents.

Quin és l’origen?

La resposta a aquesta pregunta no és senzilla. Els natxos van ser inventats a Mèxic, per als nord-americans, per un mexicà!

L’origen d’aquest platet es remunta a l’any 1943 a la ciutat fronterera de Pedres Negres, Coahuila, Mèxic. Sí, així com el llegeixes, la botana popular dels Estats Units forma té el seu origen a la gastronomia mexicana.

Van ser inventats pel restaurador Ignacio “Nacho” Anaya. Un dia, quan Nacho estava sense el seu xef, necessitava preparar un refrigeri ràpid per a un grup de dones de militars nord-americans que eren a la ciutat. Agafant el que va poder trobar a la cuina, va fer truites i les va servir calentetes amb formatge ratllat i xilis jalapeños: senzilles, saboroses i vegetarianes.

La popularitat del plat es va estendre ràpidament per tot Texas i el sud-oest dels EUA i finalment es va convertir en un favorit a tot el món. Els natxos, tal com els coneixem avui, són veritablement un plat Tex Mex, però a causa d’aquests començaments inusuals, sempre tindran Mèxic al seu cor.

La popularitat del menjar mexicà és un fet i un dels snacks favorits són els natxos, ja sigui amb formatge, guacamole o amb carn, aquest és un dels platerets preferits pels nord-americans en activitats massives d’entreteniment, com el Super Bowl.

Els Super Natxos

Al llarg de la història, els nachos han creuat la frontera de Mèxic cap a altres països, conquerint més paladars. Actualment, aquest platet compta amb diverses versions, ja que literalment se’ls pugui afegir el que cada persona vulgui.

Aqui a Restaurant “La Adelita”, a més dels Natxos Tradicionals, tenim la nostra versio mes epica anomenada “Els Super Natxos”. Una porció més gran i amb més ingredients com a diferents tipus de carn que t’encantarà. Vine a tastar-los, t’esperem.

L'entrada Són realment els natxos un platet de menjar mexicà? ha aparegut primer a La Adelita Andorra.