UNA CARTA.
MOLT DE MÈXIC.

De creació pròpia, combina diferents tipus d'enciam, tomàquet, alvocat, sesam, cacauet, formatge fresc, guarniment Adelita. Tot servit sobre un cruixent de 'truita'…

Inventada a Tijuana Mèxic pel cuiner Cesar Cardini, una perfecta combinació d'enciams, formatge parmesà, tomàquet fresc,  pit de pollastre a la graella…

Pollastre a la graella amb pebrot vermell, pebrot verd i ceba, tot tallat en tires o 'fajitas' servit amb 'tortillas' de farina…

Vedella a la graella amb pebrot vermell, pebrot verd i ceba, tot tallat en tires o 'fajitas' servit amb 'tortillas' de farina…

Truita de farina de blat farcida de formatge gratinat, carn al pastor de pollastre, pinya i coriandre. Tortilla de harina de trigo…

Alvocat, coriandre, ceba , tomàquet i suc de llima servit amb triangles de blat de moro cruixent.

Triangles de blat de moro, formatge cheddar, fessols negres, gratinats amb salsa 'Bec de gall' i guacamole.  

Truita de farina de blat farcida de formatge gratinat i xampinyons. Tortilla de harina de trigo rellena de queso gratinado y champiñones.

Truita de farina de blat farcida de formatge gratinat i xoriço. Tortilla de harina de trigo rellena de queso gratinado y chorizo.

Truita de farina de blat farcida de formatge gratinat i pernil dolç. Tortilla de harina de trigo rellena de queso gratinado y…

Truita de farina de blat farcida de formatge gratinat. Tortilla de harina de trigo rellena de queso gratinado.

Formatge fos amb vedella.

Tipica sopa a base de brou de pollastre i sofregit de tomàquets acompanyada de tires de truita mexicana de blat de moro…

Ració extra grans XXL amb carnitas michoacanas, carn al pastor o picada de vedella mexicà. Ración extra grande XXL con carnitas michoacanas,…

Pit de pollastre marinat amb preparació d'adob estil Pastor servida sobre 'tortillas' mexicanes de blat de moro, amb coriandre ceba i pinya.

Selecte bistec de vedella a la graella amb xoriço tot ben picat per armar el taco, guacamole, ceba i coriandre , tot…

Carn de porc confitada i caramelitzada a l'estil Michoacan, servida en tradicionals 'tortillas' mexicanes de blat de moro  amb guacamole, coriandre, ceba…

Carn de porc adobada a l'estil Yucatan feta per mes de 12 hores a baixa temperatura servida amb ceba vermella en escabetx,…

Llengua de vedella feta al vapor a baixa temperatura assaonada amb espècies mexicanes, servida amb coriandre, ceba, llima i salsa de tomàquets…

Preparació tipica de Puebla, Mèxic, a força de carn de pit de pollastre, esfilegada amb un sofregit de tomàquet, ceba i all,…