UNA CARTA.
MOLT DE MÈXIC.

Preparació tradicional mexicana feta amb carn picada de vedella, patata, pastagana, sofregit de tomàquet, coriandre, servit en 'tortilla' mexicana de farina de…

'Tortilla' mexicana de farina de blat de 30 cm. farcida de pollastre, arròs, tomàquet, coriandre, ceba, crema d'alvocat i fesols negres refregits…

'Tortilla' mexicana de farina de blat de 30 cm. farcida de vedella, arròs, tomàquet, coriandre, ceba, crema d'alvocat i fesols negres refregits…

Pollastre a la graella amb pebrot vermell, pebrot verd i ceba, tot tallat en tires o 'fajitas' servit amb 'tortillas' de farina…

Vedella a la graella amb pebrot vermell, pebrot verd i ceba, tot tallat en tires o 'fajitas' servit amb 'tortillas' de farina…

Pit de pollastre marinat amb preparació d'adob estil Pastor servida sobre 'tortillas' mexicanes de blat de moro, amb coriandre ceba i pinya.

Selecte bistec de vedella a la graella amb xoriço tot ben picat per armar el taco, guacamole, ceba i coriandre , tot…

Carn de porc confitada i caramelitzada a l'estil Michoacan, servida en tradicionals 'tortillas' mexicanes de blat de moro  amb guacamole, coriandre, ceba…

Carn de porc adobada a l'estil Yucatan feta per mes de 12 hores a baixa temperatura servida amb ceba vermella en escabetx,…

Llengua de vedella feta al vapor a baixa temperatura assaonada amb espècies mexicanes, servida amb coriandre, ceba, llima i salsa de tomàquets…

Preparació tipica de Puebla, Mèxic, a força de carn de pit de pollastre, esfilegada amb un sofregit de tomàquet, ceba i all,…